Ultimamente ho studiato parecchio un un testo di cucina
Leggendo qua e la le varie ricette mi sono trovato in difficoltà a trovare la corrispondenza tra i tagli di carne usati negli Stati Uniti e quelli utilizzati in Italia. Spulciando le varie pagine dei risultati di Google son finalmente riuscito a trovare un link che ha risolto i miei problemi: il glossario della macellazione.
Probabilmente non vi servirà mai, ma quel giorno in cui ne avrete bisogno lo benedirete 
